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岡崎 八丁
20 Sep, 2009
愛知県岡崎 八丁味噌
の工場見学をしました。
昭和2年に作られた当時のままの建屋は、現在も事務所として使用されている。
石の重しは、地震が来ても崩れない。
杉の木で作られる樽の底180 x 高180cm。 約100年間使われる。
天保時代に作られた樽。 竹のタガは約70年間持つ。現在のタガは鉄製。